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大蒜可以抗癌防癌!大蒜是好但是吃太多一样有坏处早知早好

发布日期:2022-02-17 10:32   来源:未知   阅读:
 

  可能许多人都听说过吃大蒜可以杀菌消毒的这种说法,而现在特殊时期,在病毒流行期间,是否可以多吃一点大蒜来抵抗新型病毒感染的风险呢?

  对于其他许多食物来说,大蒜属于一种评分两极分化的食物,喜欢吃它的人很喜欢它的辛辣味,如果再配上饺子,那么真的是一等一的美食。而对于不喜欢它的人来说,大蒜的这种辛辣味就是臭味,都会对它避之不及。

  一般来说,对于北方人来说,葱蒜是他们日常饮食的调味品,不管是炒菜还是生吃都很受欢迎。但是对于南方人来说,生吃他们是很难接受的,往往只是作为炒菜的一种辅料。其实大蒜的营养价值很高,尤其是大蒜素,具有杀菌消毒的功效。

  大蒜还被称为“天然的抗生素”,对许多致病菌都有抑制以及杀灭作用。尤其是平常许多人喜欢吃的咸菜中所含的亚硝酸盐,亚硝酸盐在肠道中会被细菌转化为亚硝胺,这是一种强致癌物,但是大蒜素却可以抑制转化亚硝酸盐的细菌生产,从而降低亚硝胺的生成数量,预防胃癌产生。

  虽然大蒜素对人体的好处很大,但是大蒜素的沸点在85摄氏度左右,也就是说,如果是炒菜用的话,在炒菜的同时,大蒜素的活性已经被高温降低了,起不到抑菌作用了。

  对于生吃大蒜抑制病毒感染,其实也是没有效果的。用个最简单的例子来说,如果有效果,那么前线的专家们早就让病人直接吃大蒜就可以了,也就不需要费劲的治疗了。其实大蒜中虽然含有抗菌杀毒的大蒜素,但是数量很少的,俗话说,不能脱离了抛开数量谈药性,另外大蒜素也并不是对所有的有害细菌都有效果。

  另外,大量食用大蒜会对眼睛和胃部造成刺激作用,而且也会影响维生素B的吸收,并不适合多吃。世界卫生组织建议一个人每天吃2~5克大蒜,大约是1~2瓣蒜。返回搜狐,查看更多